Bizcocho de remolacha: la receta casera, saludable y lista en menos de una hora

El bizcocho de remolacha es una de esas ...

El bizcocho de remolacha es una de esas recetas dulces que se salen de lo tradicional, pero que sorprenden a todos los comensales de la mesa. Jugoso y tierno, es un postre saludable gracias a su ingrediente principal, que contiene antioxidantes, vitaminas y minerales.

Además, es una receta que ayuda a realizar la digestión y a mantener sanos órganos como el corazón. Introduciendo vegetales a un plato como este se consigue un dulce mucho más favorable para todos los paladares.Receta de bizcocho de remolacha

El bizcocho de remolacha es un pastel tierno y jugoso cuyo ingrediente principal es la remolacha cocida o asada, triturada e integrada en la masa. Su técnica consiste en batir los ingredientes líquidos con el azúcar, añadir la remolacha y finalizar con la incorporación de los sólidos y la levadura, logrando una miga aireada y húmeda.

Tiempo de preparaciónTiempo total: 50 minutosPreparación: 15 minutosCocción: 35 minutosIngredientes250 g de remolacha cocida y pelada3 huevos grandes150 g de azúcar100 ml de aceite de oliva suave180 g de harina de trigo1 sobre de levadura química (16 g)1 pizca de salRalladura de 1/2 limón (opcional)Azúcar glas para decorar (opcional)Cómo hacer bizcocho de remolacha, paso a pasoPrecalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.Tritura la remolacha cocida hasta obtener un puré fino.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.Incorpora el aceite poco a poco, mezclando suavemente.Añade la remolacha triturada y la ralladura de limón.Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla anterior.Remueve con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.Hornea durante 35 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, salga limpio.Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.

Consejos técnicos:

Bate bien los huevos hasta blanquear: así consigues esponjosidad.No abras el horno durante la cocción: evita que el bizcocho baje.Utiliza remolacha bien escurrida para no añadir exceso de humedad.¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde entre 8 y 10 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?Calorías: 220 kcalProteínas: 4 gGrasas: 9 gHidratos de carbono: 30 gAzúcares: 15 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Se conserva en la nevera hasta 4 días, bien envuelto en film o en un recipiente hermético. También puedes congelarlo (en porciones) hasta 2 meses.