Receta de canastitas de huevo, choclo y tomate, rápida y fácil

Las canastitas rellenas constituyen un clásico infaltable en cualquier encuentro social en Argentina. Su masa dorada y crujiente, acompañada de un relleno cremoso elaborado con ingredientes habit...

Las canastitas rellenas constituyen un clásico infaltable en cualquier encuentro social en Argentina. Su masa dorada y crujiente, acompañada de un relleno cremoso elaborado con ingredientes habituales como huevo, choclo y tomate, las convierte en una opción habitual y apreciada en mesas familiares y celebraciones.

Estas canastitas son una de esas recetas que siempre salvan cuando se busca algo rápido, casero y que guste a todos. Ideales para un almuerzo ligero, una picada, o para llevar en la vianda del cole o el trabajo. En muchos hogares, se preparan para aprovechar sobras o como solución express antes de un partido de fútbol o una juntada.

Receta de canastitas de huevo, choclo y tomate

Las canastitas de huevo, choclo y tomate consisten en pequeñas tartitas individuales hechas con tapas de empanada, rellenas con una mezcla de huevos batidos, choclo en grano, tomate fresco y un toque de queso. Se cocinan al horno hasta que la masa esté dorada y el relleno, firme y esponjoso.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 30 minutos

Preparación: 10 minutosCocción: 20 minutosIngredientes12 tapas para empanadas (para horno)4 huevos1 lata de choclo en grano (o 1 taza de choclo cocido)2 tomates medianos100 gr de queso cremoso o mozzarella1 cebolla de verdeo (opcional)Sal y pimienta a gusto1 cucharadita de orégano seco2 cucharadas de aceite (puede ser de girasol u oliva)Cómo hacer canastitas de huevo, choclo y tomate, paso a pasoPrecalentar el horno a 200°C.Enmantecar ligeramente una placa para horno o usar papel manteca.Colocar las tapas para empanadas en moldes de muffins o flaneras, adaptándolas para formar las canastitas.Cortar los tomates en cubos pequeños (retirar el exceso de semillas).Batir los huevos en un bol y agregar el choclo (bien escurrido), los tomates, el queso en cubos, la cebolla de verdeo picada (si se usa), el orégano, sal y pimienta.Distribuir el relleno en las canastitas, llenando hasta ¾ de su capacidad.Rociar cada canastita con unas gotas de aceite para lograr una cobertura dorada.Llevar al horno y cocinar entre 18 y 22 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno, firme.Dejar entibiar unos minutos antes de desmoldar. No rellenar en exceso para evitar que se rebalse durante la cocción.¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 12 canastitas (aproximadamente 4 porciones).

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?Calorías: 180 kcalGrasas: 8 grCarbohidratos: 18 grProteínas: 8 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Se conservan en la heladera hasta 3 días, en recipiente hermético. Se pueden freezar ya cocidas hasta 2 meses, bien envueltas. Para consumir, calentar directamente en horno o microondas.