Salsa de pimiento amarillo: una receta llamativa y llena de sabor que puedes usar para dipear o complementar tus entrantes, ensaladas, carnes y pescados

El pimiento es uno de los pilares de la cocina mediterránea, formando parte de numerosas recetas. Además, al tener diferentes variedades, se puede adaptar a muchos estilos y alimentos, siendo un ...

El pimiento es uno de los pilares de la cocina mediterránea, formando parte de numerosas recetas. Además, al tener diferentes variedades, se puede adaptar a muchos estilos y alimentos, siendo un complemento ideal como guarnición o protagonista de platos principales.

Entre todas ellas, el pimiento amarillo destaca por sus matices ligeramente dulces y su color tan llamativo, dos características que lo convierten en una opción perfecta para preparar una salsa diferente y llena de sabor.

Este acompañamiento es suave, cremoso y casa perfectamente con carnes, pescados, verduras, pasta y arroz. Por otra parte, prepararla es mucho más sencillo de lo que parece, dando como resultado una salsa que puede aportar un toque distinto a tus recetas.

Tiempo de preparaciónPreparación: 10 minutosCocción: 15 minutos (asar los pimientos)Tiempo total: 25 minutosIngredientes2 pimientos amarillos grandes1 diente de ajo100 g de queso crema2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal al gustoPimienta negra al gustoCómo hacer salsa de pimientos amarillos, paso a pasoLava y seca los pimientos amarillos. Colócalos enteros sobre una bandeja de horno, procurando que queden separados para que se asen de manera uniforme. Asa los pimientos a 200 °C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se hagan por todos los lados. Cuando la piel esté tostada y ligeramente arrugada, sácalos del horno y deja que se templen unos minutos. Pela los pimientos cuando estén suficientemente fríos para manipularlos y elimina las semillas y el tallo. Después, córtalos en tiras gruesas para facilitar el triturado. Pela el diente de ajo y córtalo en láminas finas. Puedes retirar el germen si quieres conseguir un sabor más suave. Coloca en el vaso de una batidora los pimientos asados, el ajo, el queso crema y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una crema homogénea, sin grumos y con una textura suave. Añade sal y pimienta negra al gusto y vuelve a triturar durante unos segundos para integrar bien todos los ingredientes. Si quieres modificar la textura, añade una cucharada de agua y mezcla de nuevo para conseguir una textura más líquida.Sirve la salsa fría o templada, según el plato con el que vayas a acompañarla.¿Cuánta cantidad tiene esta receta?

Esta receta permite preparar aproximadamente 300 ml de salsa. Si quieres preparar más, aumenta las cantidades de manera proporcional para conservar el sabor y la textura originales.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?Calorías: 80 kcalProteínas: 2 gGrasas: 7 gHidratos de carbono: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos y las cantidades exactas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

La salsa se puede conservar en un recipiente hermético dentro de la nevera durante aproximadamente 3 días. Antes de consumirla, comprueba su aspecto y olor. No se recomienda congelarla, ya que el queso crema puede cambiar su textura y hacer que la salsa pierda cremosidad.