Para hacer estas tostadas de espárragos con salsa de queso, conviene tostar el pan de ambas caras para que tenga mejor consistencia y no decante la salsa. Esta receta se arma poco antes de llevar a gratinar. El espárrago verde es el que abunda en estos tiempos. Se los conoce por trigueros o silvestres, sólo se limpian, no se pelan y quedan tiernos en pocos minutos de cocción.

Tips para sorprender con las tostadas de espárragos con salsa de quesoPara completar, servir cada tostada con un huevo mollet dispuesto sobre los espárragosOtra idea es envolver los espárragos en una tajada de jamón cocido, acomodar sobre el pan tostado, salsear en ese momento y gratinar.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/guarniciones/tostadas-de-esparragos-con-salsa-de-queso-nid28092022/