Receta de tortas fritas: cómo hacerla en 6 simples pasos

Cuando el día está gris, es tradición hacer unas ricas tortas fritas caseras. Una preparación típic...

Cuando el día está gris, es tradición hacer unas ricas tortas fritas caseras. Una preparación típica del Río de la Plata para conmemorar las fiestas patrias y que, según algunos, se realizaba, además, para agradecer a la virgen María por la lluvia que regaba los cultivos. Mientras que otros aseguran que se realizaba cuando los gauchos juntaban el agua de lluvia para prepararlas.

Ingredientes para las tortas fritas1/2 K de harina4 cucharadas de grasa o manteca1/2 taza de agua2 cucharaditas de salAceite o grasa de vaca para freír, c/nPreparación de las tortas fritasPoner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco para que se escurran.Espolvorearlas con azúcar molida.

Las tortas fritas no tienen porque ser siempre de la misma manera. También podés hacerlas con formas de triángulo y distinguirte en la mesa familiar.