La tarta de ricota tiene su origen en Italia y, gracias a la oleada inmigratoria hacia nuestro país que tuvo lugar entre fines del siglo XIX y principios del XX, se convirtió en un clásico de la gastronomía local que es posible hallarla en panaderías, pastelerías e incluso en alguna reunión familiar.
Aprendé cómo realizar esta receta que tiene como base el queso de ricota y cómo la podés emplear sin utilizar harina ni azúcar. Tené en cuenta que este procedimiento es apto para amateurs por su sencillez.
Tarta de ricota en licuadoraIngredientes:
500 g de ricota descremada.5 cucharadas de estevia.1 taza de leche descremada.1/2 taza de fécula de maíz.2 huevos.Ralladura de una naranja.Paso a paso:
En una licuadora colocá todos los ingredientes: la ricota, los huevos, la estevia, la leche, la ralladura de naranja y la taza de fécula de maíz.Licuá hasta que todo quede integrado y homogéneo. Mientras, enmantecá un molde de torta y encendé el horno y esperá hasta alcanzar una temperatura de 180° C. Volcá la preparación en el molde y enviá al horno por 20 minutos. Una vez que su consistencia sea sólida, retirá y desmoldá en frío. Receta de torta de ricota sin harinaTiempo total de preparación: 30 minutos.
Tips adicionales:
Si posees azúcar impalpable, espolvoreá encima una vez que la tarta esté fría. Acompañá una porción de tarta con una cucharada de dulce de leche. Es una combinación irresistible.
